Prajitura cu mere rondele si bezea

Ingrediente

• 2 kg mere ionatane
• 6 oua
• 12 linguri zahar
• 6 linguri faina
• zahar vanilat
• 1 litru lapte

Mod de preparare

Dupa ce se decojesc, merele se taie rondeluri si se asaza in tava de la cuptor tapetata cu putin unt; peste ele se adauga uniform 6 linguri de zahar si se da la cuptor pana cand isi lasa suc, dupa care se adauga peste ele crema de vanilie (1 l lapte, 6 linguri zahar, 6 linguri faina, 6 galbenusuri si zahar vanilat preparata la foc mic pana clocoteste si ajunge la consistenta cremoasa). Se lasa apoi la cuptor aprox 10 min dupa care se adauga bezeaua (6 linguri zahar se bat cu 6 albusuri pane se obtine o bezea; se probeaza intorcand vasul cu gura in jos). Se mai lasa la cuptor aprox 10 min, pana cand se umfla bezeaua.
Se taie rece. Se serveste rece cu lingurita

Prajitura cu mere si bezea si branza dulce

Ingrediente

• Pentru blat:
• 5-6 galbenusuri
• 200 g unt
• 100 g zahar
• 500 g faina alba
• 1 praf de copt
• o cana lapte
• 50 g gris
• coaja rasa de la o lamaie
• Pentru umplutura:
• 1-1,1/2 kg mere
• 100 g zahar
• 1 lingurita scortisoara
• ( daca se face cu branza de vaci avem nevoie de 1kg branza
• zahar dupa gust
• 2 oua intregi si un pachetel zahar vanilat)
• Pentru bezea:
• 6( sau mai multe) albusuri
• 199 g zahar
• 1 lingurita zeama de lamaie

Mod de preparare

Se mixeaza o coca din toate ingredientele pentru blat.
O tava se tapeteaza cu hartie de copt si se unge cu putin unt. Turnam compozitia in tava si o dam la cuptorul dinainte incalzit, cam 15 minute pina prinde o crusta.
Merele spalate si necuratate le dam pe razatoare , apoi le amestecam cu zaharul si scortisoara; le lasam pina lasa zeama, le stoarcem in pumni si adaugam apoi grisul.

Scoatem tava din cuptor si presaram merele razuite deasupra.Dam iar la cuptor pina cand prajitura este aproape gata.
Albusurile le batem bine de tot spuma, adaugam apoi zeama de lamaie si zaharul si cu 10 minute inainte de a fi gata prajitura scoatem iar tava si sdaugam peste mere bezeaua. O intinf=dem uniform si o dam la cuptor pina prinde o culoare aramie deasupra.
Dupa ce s-a copt , o lasam sa se raceasca pina deasupra bezelei apar picuri mici din zahar, apoi putem portiona prajitura.
Pofta mare !
PS...aceasta prajitura se poate face la fel si cu branza dulce de vaca.

Prajitura cu mere si bezea

Ingrediente

• 400 g aluat foietaj
• 1 kg mere
• 150 g zahar
• 3-4 linguri gris
• 4-5 albusuri( pot fi si mai multe)
• 1 lingurita scortisoara
• putin unt( ulei)

Mod de preparare

Merele spalate si necuratate se dau pe razatoarea cu gauri mari.Se amesteca cu 3 linguri gris si 100 g zahar.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt , asezam foaia de aluat , o presaram cu o lingura cu gris si asezam pe ea merele amestecate.

Dam tava la cuptorul dinainte incalzit pentru 30 minute.

Batem albusurile spume si cand sunt gata adaugam 50 g zahar macinat si amestecam din nou pina se intareste albusul bine.

Scoatem tava din cuptor si intindem bezeaua deasupra merelor. Dam tava din nou , la cuptor cam 15 minute pina prinde bezeaua o culoare aurie.

Scoatem tava din cuptor si lasam prajitura sa se raceasca in tava.

Dupa ce s-a racit, putem sa o taiem, dupa preferinta.

Pofta mare !